Vino Pigato Oro di Castagno Bianco 2018 – U Matta’
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Pigato Oro di Castagno Bianco 2018 – U Matta’

U Matta

Pigato Oro di Castagno Bianco 2018 – U Matta’

Il vino Oro Castagno di Deperi Luca è ottenuto dalle uve delle piante più vecchie. Fermentato sulle bucce, maturato in botte di castagno e cullato con innumerevoli batonnage per offrire il più autentico e romantico sapore della locale tradizione contadina ligure.  

Annata: 2018

Vincitore Premio Guida Prosit: 2 bicchieri (2020)

20,00€
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Oro castagno 0,75 L Pigato (Vigna vecchia) 100% 14,0% 8º-10º C 550 bottiglie

Ottenuto dalle piante più vecchie in vinificazione ha un contatto con le bucce di tre giorni. Fermenta due settimane in antico tino di castagno aperto, viene lasciato riposare in barrique di rovere francese di terzo passaggio per 12 mesi cui segue affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Giallo dorato luminoso, ventaglio olfattivo centrato su note di frutta a polpa gialla matura, ginestra, erba cedrina e dolci cenni di vaniglia e miele. In bocca il sorso è' pieno e bilanciato, con graffio salino in chiusura

Perfetto su una aragosta alla catalana ma anche su straccetti di pollo con piselli

ZonaImperia
Indirizzo18020 Bonfigliara, Ranzo IM, Liguria, Italy
Ettari vitati1

Recensioni e Punteggio

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