Prosecco Springo Blue Rive di Formeniga - Le Manzane
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"Springo blue" Conegliano DOCG Prosecco Superiore Spumante Extra brut millesimato 2020 - Le Manzane

Le Manzane

"Springo blue" Conegliano DOCG Prosecco Superiore Spumante Extra brut millesimato 2020 - Le Manzane

Colore paglierino platino, con perlage sottile. Al naso esprime subito mela, mughetto, glicine e vegetali di salvia e timo, cedro, arancia e cenni minerali di pomice. In bocca, fresco e sapido, con carbonica cremosa e sottile che riporta al frutto sentito al naso, con agrumi che tendono a prevalere. Persistente. Aperitivo per eccellenza. Servire a 5-7 °C.

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Zona Collina di Formeniga nel Comune di Vittorio Veneto
Denominazione Conegliano Valdobbiadene DOCG
Gradazione alcolica 11,5%
Formato 0,75 L
Produzione annua 15.000
Vitigno Glera atto a dare Prosecco Conegliano Docg 100%
Temperatura di servizio 5-7 °C
Tipologia Bollicine Prosecco

solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 3 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi di piccole dimensioni con una rifermentazione di circa 40 giorni a temperatura di 14°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 40 giorni prima dell’immissione nel mercato. Affinamento in acciaio.

Colore paglierino platino, con perlage sottile. Al naso esprime subito mela, mughetto, glicine e vegetali di salvia e timo, cedro, arancia e cenni minerali di pomice. In bocca, fresco e sapido, con carbonica cremosa e sottile che riporta al frutto sentito al naso, con agrumi che tendono a prevalere. Persistente.

Da aperitivo per eccellenza, si abbina anche a minestre e frutti di mare.

ZonaTreviso
IndirizzoSocietà Agricola Le Manzane S. S., Via Maset, San Pietro di Feletto, TV, Italia
Anno di fondazione1984
Valutazione generale
5.00
based on 1 Valutazione
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Recensioni e Punteggio

Delizioso
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L'ho provato per un aperitivo con i miei amici: semplicemente fantastico!

  • Gusto raffinato e perlage ottimo
Anonimo
2021-07-27 08:06:36
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