Terlano Terlaner Nova Domus 2019
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Terlaner Nova Domus 2019 - Terlan

Terlan

Terlaner Nova Domus 2019 - Terlan

38,00€
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Tipologia Vino bianco Pinot bianco
Zona Alto Adige
Denominazione Alto Adige Terlano DOC
Gradazione alcolica 14,0 % vol
Formato 0,75L
Vitigno 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc
Temperatura di servizio 12 - 14 °C

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale (solo per le uve Pinot bianco e Chardonnay), e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi . Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.

Colore: giallo chiaro fresco con leggere sfumature verdognole
Profumo: La struttura aromatica di quest’uvaggio Terlaner è ricca di sfaccettature. Un velo di erbe e spezie, come anice, menta e salvia, ma anche sfumature aromatiche fruttate, soprattutto di albicocca, mandarino, melone e maracuja. Il tutto impreziosito da note minerali e salate.
Sapore: L’effetto del Nova Domus al palato è complesso e strutturato, con un gusto cremoso e morbido che si contrappone alle note aromatiche e minerali, dando vita a una simbiosi accattivante che permane a lungo nel retrogusto.

Accompagna bene il caviale, trancio di salmone grigliato o arrosto di tonno, ma anche una fiorentina, saltimbocca alla romana o stinco di vitello brasato, parmigiana di melanzane o fonduta al tartufo.

IndirizzoCantina Terlano, Via Silberleiten, Terlano, BZ, Italia

Recensioni e Punteggio

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