Questo Barbera d’Alba Superiore nasce da un’uva robusta ed affatto esigente, flessibile nella sua acclimatazione. Ha un colore tipicamente rubino intenso, con un tannino basso e tonificante. E possiede ovviamente un’elevata acidità.
Vincitore Premio Luca Maroni 2017: 94
| Zona | Canale, Roero |
| Denominazione | DOC |
| Formato | 0,75 L |
| Vitigno | 100% Barbera |
| Produzione annua | 2.666 |
| Gradazione alcolica | 14,5% |
| Tipologia Vino rosso | Barbera d'Alba |
Vendemmiato manualmente a fine settembre – inizio ottobre, viene vinificato attraverso una diraspatura soffice cui segue la fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata e 12 giorni di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi e délestage. Affina per 12-14 mesi in tonneaux di rovere francese da 5 hl . Dopodiché continua ad affinare per 6 mesi in bottiglie coricate.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo persistente con sentori di rosa e mora. Un vino fruttato e morbido di buona intensità e persistenza.
Carne di maiale, funghi, salumi, pasta con ragù, arrosti, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
| Zona | Roero |
| Indirizzo | Azienda Agricola Mario Costa, Via Torino, Canale, CN, Italia |
| Anno di fondazione | 1952 |
| Ettari vitati | 20 |
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