Primitivo Unica Via - Donna Viola

Vendemmia manuale. Le uve vengono poste in cassette e portate immediatamente in cantina per preservare le proprietà organolettiche degli acini. Macerazione pellicolare a temperatura controllata fredda a cui segue fermentazione in ambiente termo-controllato. Affinamento in botti di legno per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento che avverrà nella primavera successiva alla vendemmia

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Dal fruttato delle more e ciliegie, alle sfumature tostate di cacao e caffè

Gusto: Pieno, vellutato, con un tannino piacevole e altamente armonico

Accompagna la maggior parte di primi e secondi a base di carne. Da provare è l’abbinamento con taglieri di formaggi semi stagionati o con una selezione di pecorini.