Rappresentativo del territorio del Carmignano, è il vino storico dell’azienda dato che la famiglia ha bottiglie dall’annata 1925. È prodotto per l’80% da Sangiovese e per il 20% da Cabernet Sauvignon. Il Carmignano DOCG si affina per oltre un anno in tonneaux e in bottiglia per circa 12 mesi.
| Zona | Carmignano (PO) |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Produzione annua | 83.613 |
| Vitigno | 80% Sangiovese, 20% Cabernet. |
| Temperatura di servizio | 18°-19° C |
| Formato | 0,75 L |
| Denominazione | Carmignano DOCG |
| Tipologia Vino rosso | Aglianico |
Vinificazione in vasche di acciaio. 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 13 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26/28°c. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi (da luglio 2009)
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Elegante, con nota di amarena e lampone ben amalgamati al frutto maturo.
Sapore: in bocca morbido, avvolgente, con tannini morbidi e buon corpo. Presente è l’acidità, ma ben bilanciata dalla ricchezza tannica. Finale lungo, con retrogusto che tende alla liquirizia dolce.
Si accompagna a tutte le carni in genere ed ai formaggi
| Zona | Prato |
| Indirizzo | Via Capezzana, 100, 59015 Carmignano, Prato, Italia |
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