Il "Camarà" prodotto dalla Tenuta Mazzolino è uno chardonnay leggero fresco, con una buona acidità. Ottenuto da terreno Argilloso-limoso in superficie con vene di arenaria e un substrato gessoso, raccolta manuale e pressatura soffice. L’ampiezza di questo chardonnay è conseguenza della tecnica del batonnage che ne amplifica la resa dei profumi.
| Denominazione | IGT Provincia di Pavia |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Temperatura di servizio | 8°-10° C |
| Formato | 0,75 L |
| Gradazione alcolica | 12,5% |
| Zona | Corvino San Quirico (Pv) |
| Tipologia Vino bianco | Arneis |
Vendemmia manuale in cassetta. Fermentazione tradizionale in vasca. Vinificazione classica con una parte di macerazione pellicolare. Affinamento in vasca per 5 mesi
Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi grigio-verdi
Olfatto: Luminoso e fragrante, dominato dai sentori fruttati e fermentativi, quasi aromatici dello Chardonnay vinificato in acciaio (salvia, erba limoncella, pompelmo e mela golden)
Palato: In evidenza i sentori fruttato-agrumati dello Chardonnay giovane, ben supportati da acidità e sapidità che donano nerbo e lunghezza al sorso. Finale netto e limpido, di media persistenza come si conviene a un bianco giovane e di annata
Canapés leggeri ed estivi, carpacci di pesce a carne bianca, coquillages, pesci di lago e di mare in preparazioni leggere, risotti e primi piatti con verdure di stagione, formaggi a pasta molle, freschi e di medio invecchiamento
| Indirizzo | Tenuta Mazzolino, Via Mazzolino, Mazzolino, PV, Italia |
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