"20.10" Millesimato Brut - Le Manzane
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"20.10" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut 2020 - Le Manzane

Le Manzane

"20.10" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut 2020 - Le Manzane

Colore paglierino scarico ravvivato dal perlage fine e persistente. Profumo delicato con elegante intensità floreale, note agrumate, accenni di mela acerba e leggeri sentori di panificazione. Sapore pieno e cremoso, al palato mostra un attacco deciso che si allunga in fresche note sapide e minerali. Retrogusto gradevole e persistente. Si esalta con frutti di mare, cruditée di pesce. Ottimo come aperitivo. Servire a 5-7 °C.


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Zona Colline moreniche tra Conegliano e Valdobbiadene
Denominazione Valdobbiadene D.O.C.G.
Gradazione alcolica 11,5%
Formato 0,75 L
Produzione annua 35.000
Vitigno Glera atto a dare Prosecco Conegliano Valdobbiadene Docg min 85% + Pinot Bianco / Chardonnay max 15%
Temperatura di servizio 5-7 °C
Tipologia Bollicine Prosecco

Solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 2 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi con una rifermentazione di circa 50 giorni a temperatura di 13°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi e mezzo con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 30 giorni prima dell’immissione nel mercato. Acciaio.

Colore paglierino scarico ravvivato dal perlage fine e persistente. Profumo delicato con elegante intensità floreale, note agrumate, accenni di mela acerba e leggeri sentori di panificazione. Sapore pieno e cremoso, al palato mostra un attacco deciso che si allunga in fresche note sapide e minerali. Retrogusto gradevole e persistente.

Si esalta con frutti di mare, cruditée di pesce. Ottimo come aperitivo.

ZonaTreviso
IndirizzoSocietà Agricola Le Manzane S. S., Via Maset, San Pietro di Feletto, TV, Italia
Anno di fondazione1984

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