Vino Verdeca di Gravina - Vino Spumante di Qualità - Botromagno
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Verdeca di Gravina - Vino Spumante di Qualità - Botromagno

Botromagno

Verdeca di Gravina - Vino Spumante di Qualità - Botromagno

Un manoscritto del 1871 oggi custodito nel museo della Fondazione Pomarici Santomasi, si magnificavano le qualità di un vino spumante che avrebbe potuto far concorrenza ai vini di Francia. Questo vino era chiamato Verdeca di Gravina, non per l’utilizzo dell’omonimo vitigno, bensì per i suoi marcati riflessi verdognoli. Era un vino famoso in tutto il circondario. Veniva spumantizzato in maniera quasi inconsapevole mediante la rifermentazione in contenitori sigillati delle varietà locali, Greco, Malvasia e Bianco di Alessano, che in virtù delle basse temperature delle cantine ipogee scavate nel tufo, qui a Gravina, manteneva un buon residuo zuccherino risultando mosso e delicatamente piacevole al palato. Oggi l'azienda Botromagno lo ripropone a base Malvasia ed il risultato è un vino piacevole, fresco, cremoso con un perlage fine e persistente.

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Verdeca Vigneti di proprietà in agro di Gravina in Puglia V.S.Q. 0,75 L 11% 12° C Franciacorta

Vendemmia durante la prima settimana di Ottobre. Tecnica di produzione: rifermentazione in vasche di acciaio (metodo charmat) a temperatura controllata di 16°-18°.  Fermentazione malolattica non svolta.

Perlage: Fine e continuo.

Olfatto: Crosta di pane, lieviti, ananas, fiori bianchi.

Gusto: Leggero, fragrante, fruttato.

Ottimo aperitivo, accompagna bene pasticceria secca e dolci lievitati

IndirizzoVia Archimede, 24, 70024 P.i.p.-zona Artigianale, Gravina in Puglia BA, Italia

Recensioni e Punteggio

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