Il QSATÈN, essenza e prerogativa della Franciacorta, si caratterizza per l’esclusiva presenza di uve a bacca bianca e per la pressione inferiore (4,5 atmosfere anziché 6) rispetto agli altri Franciacorta.
La composizione varietale, una cuvée di Chardonnay, in parte fermentato in legno e Pinot bianco e la pressione più modulata determinano l’inconfondibile gusto “cremoso” del Satèn.
| Denominazione | DOCG |
| Formato | 0,75 L |
| Produzione annua | 21.000 |
| Vitigno | 70% Chardonnay, 30% Pinot Bianco provenienti dai vigneti Colombaie, Colzano, Sant’Eusebio e Marzaghette. |
| Tipologia Bollicine | Franciacorta |
Pressatura soffice. Fermentazione e vinificazione 85% acciaio, 15% legno. Tiraggio aprile 2016 con una minore quantità di zucchero e permanenza sui lieviti almeno 46 mesi.
Sboccatura da febbraio 2020, Dosaggio 6 gr/l.
Il giallo è paglierino con riflessi dorati. Al naso si scorgono note di crema di limone, zabaione, zucchero vanigliato e pandoro con un finale di mandarino. In bocca è cremoso con finale sapido e piacevole.
Da abbinare a aperitivi leggeri e poco impegnativi. Pesci, anche strutturati e carni profumate
| Zona | Franciacorta |
| Indirizzo | Quadra Franciacorta, Via Sant'Eusebio, Cologne, BS, Italia |
| Ettari vitati | 20 |
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