Balente Superiore è il rosso di punta della cantina Carboni: un Mandrolisai DOC Superiore di grande carattere, morbidezza e grado alcolico, dotato di intriganti ed intensi profumi.
| Denominazione | Mandrolisai DOC - Superiore |
| Temperatura di servizio | 16-18° C |
| Zona | Proveniente dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri. |
| Gradazione alcolica | 14.5% |
| Vitigno | Bovale Sardo (Muristellu) Cannonau – Monica |
| Formato | 0,75 L |
| Produzione annua | 3.500 |
| Tipologia Vino rosso | Aglianico |
Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. 12 mesi in acciaio, 24 mesi in botti da 225 L. Ulteriore affinamento in bottiglia.
Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse. Servire a temperatura di cantina
| Zona | Ortueri |
| Indirizzo | Cantina Carboni, Corso Umberto, Ortueri, NU, Italia |
| Ettari vitati | 1600 |
| Produziona annua | 30.000 |
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