"Nudo" è uno spumante Metodo Classico prodotto dalla cantina Casali viticultori. Vino dalla struttura importante ma fine ed elegante, senza residuo dove la freschezza è sostenuta da evidenti e caratteristiche note sapide. Finale persistente e piacevolmente fruttato.
| Zona | Zona collinare di Scandiano e Albinea |
| Denominazione | Spumante doc Colli di Scandiano e di Canossa |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Formato | 0,75 L |
| Produzione annua | 6.000 |
| Vitigno | Spergola 100% |
| Temperatura di servizio | 8° |
| Tipologia Bollicine | Franciacorta |
Accurate selezione delle uve proventienti da vigneti in alta collina di olte 40 anni di età. Vendemmiata a mano adagiata in piccole cassette, leggera macerazione a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata in acciaio, rifermentazione in bottiglia e presa di spuma prolungata per almeno due anni.
Giallo paglierino intenso con venature dorate lucenti. Perlage fine e persistente.
Naso importante e complesso, dove prevalgono sentori di lieviti e pan brioche insieme a note fruttate mature di pesca bianca e albicocca con fiori bianchi, mandorle, nocciole tostate a cui segue una leggera nota speziata.
Vino dalla struttura importante ma fine ed elegante, senza residuo dove la freschezza è sostenuta da evidenti e caratteristiche note sapide. Finale persistente e piacevolmente fruttato.
A tutto pasto, perfetto in abbinamento con pesce. Catalana di mare, tagliolini all’astice, crostacei e crudités di mare.
| Indirizzo | Via delle Scuole, 7, 42019 Pratissolo, Scandiano, RE, Italia |
| Anno di fondazione | 1900 |
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