La loro storia comincia a cavallo tra gli anni 1950 e 1960 grazie all’intuizione del viticoltore Giovanni Losito. Qualche anno più tardi Giovanni beneficia anche dell’aiuto di suo figlio Leonardo, che decise di fondare la prima cantina di famiglia nel 1994 e quattro anni dopo, nel 1998, fece una coraggiosa scelta di sensibilità: convertire i vigneti all’agricoltura biologica per ottenere uve e vini più salubri, decenni prima che l’opinione pubblica fosse sensibilizzata su questo argomento. 

Nel 2012 anche i figli di Leonardo, Giovanni e Aurelia, decidono di seguire le orme dei padri, inaugurando tutti insieme una nuova cantina immersa nei propri vigneti.

Oggi l’azienda possiede 60 ettari a cavallo tra le Terre del Gargano e il Tavoliere delle Puglie, vinificando integralmente le proprie uve biologiche.

La cantina è circondata da vigneti, condizione ideale che permette di pigiare immediatamente le uve, conservando al meglio i profumi caratteristici di ogni varietà di uva e del territorio. La fermentazione e l’affinamento sono effettuati seguendo i protocolli del vino biologico, nel quale non sono ammessi prodotti chimici di sintesi, tecniche invasive, e nel quale i limiti dei solfiti sono ridotti rispetto ai vini convenzionali.