Cianin da Stiva Nebbiolo d'Alba Superiore 2016 è un vino rosso prodotto dall'azienda agricola Mario Costa. Vino strutturato, armonico, persistente. Delicatamente tannico con note di vaniglia, al colore si presenta rosso rubino intenso. Profuma di ribes nero, fragola e lampone.
| Zona | Canale, Roero |
| Denominazione | DOC |
| Formato | 0,75 L |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Gradazione alcolica | 14,0% |
| Produzione annua | 1.333 |
| Temperatura di servizio | Temperatura ambiente |
| Tipologia Vino rosso | Nebbiolo |
Vendemmiato manualmente a metà ottobre, viene vinficato attraverso una diraspatura soffice cuis egue la fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata e 15 giorni di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi e délestage. Affina per 24 mesi in botti grandi (da 10 hl) di rovere di slavonia. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia coricata per 6 mesi.
Vino strutturato, armonico, persistente. Delicatamente tannico con note di vaniglia, al colore si presenta rosso rubino intenso. Profuma di ribes nero, fragola e lampone.
Il vino va servito a temperatura ambiente. Si abbina a primi con sughi di carne, piatti a base di funghi, formaggi di media stagionatura e secondi a base di pollame, coniglio e selvaggina.
| Zona | Roero |
| Indirizzo | Azienda Agricola Mario Costa, Via Torino, Canale, CN, Italia |
| Anno di fondazione | 1952 |
| Ettari vitati | 20 |
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