I terreni si trovano nell’agro di Dorgali, nella suggestiva vallata di Oddoene. La valle, grazie alle numerose coltivazioni, è stata il simbolo della rinascita economica nel secondo dopoguerra. Si trova poco distante dal mare e i suoli sono ricchi di granito in disfacimento misto calcare. Inoltre, il microclima conferisce alla zona un carattere inconfondibile, che si adatta perfettamente alla coltivazione della vite.

I vitigni sono costituiti per il 75% dal Cannonau. Questa varietà trova nelle vallate di Dorgali il suo habitat classico e naturale. Oltre al tradizionale vino sardo e mediterraneo, l'azienda coltiva il Syrah: questa varietà viene vinificata sia in purezza, sia con un blend insieme al Cannonau.

A partire dall’annata 2020 l'azienda produce anche il Vermentino, il principe tra i bianchi della Sardegna. C’è poi il Panzale: si tratta di un raro vitigno autoctono a bacca bianca. Questa tipologia, originariamente destinata per il consumo come uva da tavola, è stata però riscoperta grazie ad una geniale intuizione di Antonio Berritta, vigneron e fondatore della Cantina.

Le viti vengono allevate da sempre con metodi tradizionali e tecniche agronomiche volte ad una produzione biologica, rispettosa delle stesse piante, dell’ambiente e del terreno e anche delle tradizioni. La certificazione biologica è presente in etichetta a partire dall’annata 2019.