Vino "San Pietro" Valpolicella DOC Superiore - Montetondo
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Valpolicella DOC Superiore "San Pietro" 2018 - Montetondo

Montetondo

Valpolicella DOC Superiore "San Pietro" 2018 - Montetondo

"San PietroValpolicella DOC Superiore è un vino rosso prodotto dalla Cantina Montetondo in Veneto. Colore rosso rubino. al naso si presenta intenso e persistete, con sentori di frutti di bosco, ciliegia e viola.

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San Pietro Valpolicella DOC Superiore 13% Campiano, comune di Cazzano di Tramigna 55% corvina; 30% rondinella; 15% molinara 0,75 L 18-20° C Amarone

Le uve vendemmiate a mano vengono subito pigia diraspate e il pigiato viene raffreddato a 15° C per 24 ore, al termine delle quali vengono aggiunti i lieviti selezionati. la temperatura di fermentazione viene controllata giornalmente e va da un minimo di 18° C ad un max di 30° C. La macerazione dura circa 7-10 giorni a seconda delle caratteristiche dell’uva e dell’annata. La fermentazione malo - lattica viene fatta naturalmente in acciaio e il vino poi affina in barrique e tonneaux per almeno 6 mesi. dopo l’imbottigliamento resta in affinamento per almeno 4 mesi prima di essere immesso al consumo.

Colore rosso rubino. al naso si presenta intenso e persistete, con sentori di frutti di bosco, ciliegia e viola, con in fondo una leggera nota speziata. In bocca è intenso e persistente, con una morbidezza e freschezza ben equilibrate.

Indicato con primi piatti sostanziosi, tagliata e carni alla griglia.  

IndirizzoMonte Tondo, Via San Lorenzo, Soave, VR, Italia

Recensioni e Punteggio

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