Vino Valpolicella DOC Superiore 2015 - Capurso
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Valpolicella DOC Superiore 2015 - Capurso

Capurso

Valpolicella DOC Superiore 2015 - Capurso

"Valpolicella DOC Superiore" 2015 è un vino rosso rosso prodotto dall'azienda agricola Capurso. Colore rosso rubino intenso con nota violacea, limpido e consistente. Buona acidità e tannicità morbida. Equilibrato e resta caldo in bocca.

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Valpolicella DOC Superiore 14% 0,75 cl Corvina-Corvinone-Rondinella-Molinara-Croatina 16°- 17° C Nesente di Valpantena Aglianico

Selezione e raccolta manuale delle uve, appassimento circa 40 giorni. Pigiatura e diraspatura delle uve, criomacerazione per circa 5 giorni a 7/8°. Fermentazione in vasche di acciaio inox con temperatura controllata, macerazione dai 15/20 giorni con rimontaggi giornalieri e delestages. Svinatura con leggera pressatura e decantazione per circa 40 giorni in vasche di acciaio inox. Affinamento in botti di rovere di Slavonia dai 15 ai 25 Hl per almeno 15 mesi. Riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.

Colore: rosso rubino intenso con nota violacea, limpido e consistente. 

Profumo: nota dolce data dalla botte grande, ciliegia, mora, viole e rosa - intenso. 

Gusto: buona acidità e tannicità morbida - secco. Equilibrato e resta caldo in bocca

Risotti, grigliata, carne rossa, formaggi stagionati

ZonaVerona
IndirizzoCapurso Wine - Agricola Moranda, Via Gazzego, Verona, VR, Italia
Anno di fondazione1896
Ettari vitati15

Recensioni e Punteggio

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