"Valpolicella DOC Superiore" 2015 è un vino rosso rosso prodotto dall'azienda agricola Capurso. Colore rosso rubino intenso con nota violacea, limpido e consistente. Buona acidità e tannicità morbida. Equilibrato e resta caldo in bocca.
| Denominazione | Valpolicella DOC Superiore |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Formato | 0,75 cl |
| Vitigno | Corvina-Corvinone-Rondinella-Molinara-Croatina |
| Temperatura di servizio | 16°- 17° C |
| Zona | Nesente di Valpantena |
| Tipologia Vino rosso | Aglianico |
Selezione e raccolta manuale delle uve, appassimento circa 40 giorni. Pigiatura e diraspatura delle uve, criomacerazione per circa 5 giorni a 7/8°. Fermentazione in vasche di acciaio inox con temperatura controllata, macerazione dai 15/20 giorni con rimontaggi giornalieri e delestages. Svinatura con leggera pressatura e decantazione per circa 40 giorni in vasche di acciaio inox. Affinamento in botti di rovere di Slavonia dai 15 ai 25 Hl per almeno 15 mesi. Riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.
Colore: rosso rubino intenso con nota violacea, limpido e consistente.
Profumo: nota dolce data dalla botte grande, ciliegia, mora, viole e rosa - intenso.
Gusto: buona acidità e tannicità morbida - secco. Equilibrato e resta caldo in bocca
Risotti, grigliata, carne rossa, formaggi stagionati
| Zona | Verona |
| Indirizzo | Capurso Wine - Agricola Moranda, Via Gazzego, Verona, VR, Italia |
| Anno di fondazione | 1896 |
| Ettari vitati | 15 |
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