Vino Schioppettino rosso Riserva 2015 - Cantina Arzenton
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Schioppettino rosso Riserva 2015 - Cantina Arzenton

Cantina Arzenton

Schioppettino rosso Riserva 2015 - Cantina Arzenton

Il Friuli Colli Orientali Schioppettino Riserva DOC a firma Arzenton nasce da uve accuratamente selezionate e raccolte manualmente; maturato per 4 anni in cemento e, in seguito, lasciato riposare, per 3 mesi, in bottiglia è un vino in cui si esalta la qualità intrinseca della varietà natia.  


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17°-18° C Friuli Colli Orientali DOC 0.75 L 13% Schioppettino 100% Colli Orientali del Friuli

L'uva viene selezionata a mano e posizionata in plateao per un leggero appassimento naturale di circa trenta giorni; successivamente l'uva viene diraspata utilizzando tutte le precauzioni del caso per separare gli acini, lasciandoli interi, dai raspi. Quindi il mosto viene trasferito in vasche di cemento fondamentali per mantenere la temperatura costante durante il processo fermentativo. Una volta inoculato il lievito si procede ogni due giorni ad effettuare delestage, tecnica francese che consiste nel separare completamente il mosto dagli acini e poi riversarlo a doccia sopra gli stessi. Il processo si ripete fino a piena conclusione della fermentazione alcolica a cui segue una fermentazione malo-lattica. Una volta finita questa seconda fermentazione il vino verrà travasato e lasciato affinare almeno due anni, sempre in vasche di cemento, a cui seguirà un affinamento di almeno sei mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino con intense note violacee, che calano d'intensità con l'invecchiamento. Aroma tipico di frutti di bosco, mora selvatica, lampone e mirtillo, intenso. Anche speziato con innumerevoli sfumature. Di buon corpo, caratterizzato da un'elegante tannicità.

Ideale per pollame, coniglio e selvaggina da piuma

IndirizzoVia Cormons, 73 33043 Spessa Alta UD Italia

Recensioni e Punteggio

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