Questo vino nasce dalle sole uve provenienti dal cru “Riva dei Ghiaioni”, un terreno da sempre vocato a conferire uve con buona acidità ed intensi precursori aromatici
TERRENO: Calcareo/Marnoso
RESIDUO ZUCCHERINO: 10 g/l.
CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto per 12-16 mesi.
| Vitigno | Pinot Nero 100% |
| Gradazione alcolica | 12% |
| Temperatura di servizio | 6°-8° C |
| Formato | 0,75 L |
| Zona | Montalto Pavese PV |
| Tipologia Bollicine | Pinot nero |
Dopo un’attenta selezione, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata. Successivamente avviene la rifermentazione in autoclave per 2-3 mesi.
Di colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, ha profumo fine, fragrante, con gradevoli note di frutta. Al palato è fresco, elegante, armonico e con buona acidità. La freschezza e l’acidità tipica delle nostre uve trova perfetto equilibrio al palato con la morbidezza data dal residuo zuccherino.
Ideale come aperitivo, accompagna piacevolmente piatti di pesce e carni bianche
| Indirizzo | Azienda Agricola Padroggi Luigi & Figli, Montalto pavese, PV, Italia |
| Ettari vitati | 15 |
| Produziona annua | 70.000 |
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