Chianti Rùfina Riserva DOCG “Nipozzano” 2018 - Frescobaldi

Le uve, non appena vendemmiate, sono state immediatamente conferite in cantina. Qui una volta diraspate, è avvenuto il processo fermentativo spontaneo in vasche di acciaio inox termoregolate. Al termine di questo, il vino è rimasto nei tini per concludere la macerazione. In seguito allasvinaturaè avvenutalafermentazione malo-lattica, condottasempre in acciaio. Allafine dell’anno il vino è stato travasato in barriques, dove è maturato per i successivi mesi. L’ulteriore periodo in bottiglia ha permesso a Nipozzano 2018 di esprimersi al massimo, rendendolo un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo.

Nipozzano 2018 presenta un meraviglioso equilibrio delle componenti. Il suo è un colore rosso rubino brillante. Il naso è caratterizzato dasentori di frutti a baccarossae nera, quali amarena, lampone, mirtillo, ribes rosso e nero; seguono delicate note agrumate che danno luogo ad una bellissimafreschezza. Anche le note floreali caratterizzano il profilo di questo vino con sentori che ricordano la viola mammolae larosacanina. Concludono il bouquet delicate note speziate di pepe nero e note balsamiche, che rafforzano lasensazione di elegante freschezza. Al palato lacomponente acido-alcolicarisulta perfettamente bilanciata. Latramatannicaè ben presente, in modo molto elegante.