“Monte” in arabo, Jebel - vino rosato complesso e variegato - sin dal nome, è un omaggio al Vulcano Etna. Ottenuto da uve di Nerello Mascalese, dopo un breve contatto con le bucce che gli danno un tocco di colore, Jebel fermenta lentamente a bassa temperatura, contribuendo a esaltare le note floreali e di piccoli frutti rossi selvatici che gli conferiscono un aspetto delicato fuori e vigoroso dentro, grazie all’asprezza del territorio roccioso e lavico dal quale proviene. Il gusto è supportato da una vivace dolcezza di frutto e da un sapiente mantenimento, fino all'imbottigliamento, sui lieviti fini.
Dopo un breve contatto con le bucce che gli danno un tocco di colore, Jebel fermenta lentamente a bassa temperatura.
Colore rosa tenue, brillante con riflessi salmone e corallo rosa.
Aroma intenso, fine, di bella complessità. Alle note primarie di piccoli frutti rossi, melagrana e ribes, si accompagnano delicati sentori floreali, freschi e fragranti con lievi sottonote minerali.
Gusto fragrante, fresco, quasi pungente .Ha buona complessità e sapidità, supportate da una vena acida vibrante, quasi tattile, che ne esalta il carattere lavico.
| Indirizzo | Via Duca degli Abruzzi, n. 32, 95036 Randazzo CT, Italia |
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