Vino Copertino DOP Rosso "Eloquenzia" 2015 - Garofano
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Copertino DOP Rosso "Eloquenzia" 2015 - Garofano

Garofano

Copertino DOP Rosso "Eloquenzia" 2015 - Garofano

Eloquenzia è un vino che la cantina realizza partendo dall’utilizzo in purezza di uve Negroamaro. 


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Copertino (LECCE) 12.5° 100% Negroamaro 0,75 L COPERTINO DOP 18-20° C Aglianico

Macerazione della vendemmia, previa pigio-diraspatura dei grappoli, per almeno 5 giorni con rimontaggi giornalieri per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti. La fermentazione è sottoposta a regime di disciplina termica a 29°C. La fermentazione malolattica è controllata per assicurare la retrogradazione del malico nella misura minima del 90%. Affinamento in acciaio, almeno 2 anni. In bottiglia, 4 mesi.

Colore: Rosso rubino intenso.

Olfatto: Esordisce al naso con note di cuoio dolce, spezia, ciliegia

Gusto: Al palato si beve bene, elegante e fresco

Pastasciutta, carni bianche e rosse: di maiale, di agnello, grigliate.

IndirizzoGarofano Vigneti e Cantine, Tenuta Li Monaci, Via Galatina, Copertino, LE, Italia

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