"Campo Grande" Ripasso DOC della Valpolicella - Montetondo
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"Campo Grande" Ripasso DOC della Valpolicella 2017 - Montetondo

Montetondo

"Campo Grande" Ripasso DOC della Valpolicella 2017 - Montetondo

Uve Corvina e Rondinella, 18 mesi di affinamento in botte. Un ripasso fresco, fruttato, leggermente speziato e non troppo rovere. Corpo medio, tannini bassi e una piacevole acidità rinfrescante. Retrogusto relativamente lungo con fumo, spezie e anche alcune note persistenti di liquirizia. 

17,70€
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Zona Campiano, comune di Cazzano di Tramigna
Denominazione Campo Grande Ripasso della Valpolicella DOC
Gradazione alcolica 14%
Temperatura di servizio 18-19° C
Vitigno 70% Corvina; 30% Rondinella
Formato 0,75 L
Tipologia Vino rosso Ripasso della Valpolicella

Questo vino si ottiene unendo alla vinaccia di amarone, ancora un po’ dolce del valpolicella doc. in questo modo si avrà una seconda fermentazione del vino con l’aumento della struttura, del colore e della gradazione alcolica dovuta alla cessione delle bucce. La durata della seconda macerazione va dai 8 ai 12 giorni, con rimontaggi periodici, con la temperatura che oscilla dai 20 ai 25° C. Il vino viene poi trasferito in barrique e tonneaux per almeno 18 mesi. dopo l’imbottigliamento resta in affinamento per almeno 8 mesi prima di essere immesso al consumo.

Colore rosso rubino con rilessi granato. al naso si presenta molto intenso e persistete, con sentori di confettura di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, viola passita, con note speziate, in particolare noce moscata e cannella. In bocca è molto intenso e persistente, con una tannica elegante e strutturata .

Indicato con carni alla griglia, arrosti

IndirizzoMonte Tondo, Via San Lorenzo, Soave, VR, Italia
Jessica Zanette
Sommelier

Un ottimo rapporto qualità-prezzo

Un ripasso fresco, fruttato, leggermente speziato e non troppo rovere. Il corpo è medio, i tannini bassi ed è presente una piacevole acidità rinfrescante. Il retrogusto è relativamente lungo con fumo, spezie e anche un po’ di note di liquirizia persistenti. Buon in tutto.

Valutazione generale
4.67
basato su 3 voti
5 stelle - 2 voti
4 stelle - 1 voti
3 stelle - 0 voti
2 stelle - 0 voti
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Recensioni e Punteggio

Un ottimo rapporto qualità-prezzo
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Un ripasso fresco, fruttato, leggermente speziato e non troppo rovere. Il corpo è medio, i tannini bassi ed è presente una piacevole acidità rinfrescante. Il retrogusto è relativamente lungo con fumo, spezie e anche un po’ di note di liquirizia persistenti. Buon in tutto.

Jessica Zanette
01-04-2022 03:04:35
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Anonimo
02-12-2021 04:12:45
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Anonimo
27-07-2021 03:07:15