Vino Sauvignon Collio Dop 2020 - Kurtin
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Sauvignon 2018 - Kurtin

Kurtin

Sauvignon 2018 - Kurtin

Il Sauvignon Blanc è uno dei vini più diffusi al mondo e potremo trovare infinite interpretazioni di questo nobile vitigno che si pensa sia nato nella Loira, anche se alcune teorie lo vogliono originario di Bordeaux. In Italia ha trovato terreno fertile sulle marne e arenarie delle colline del Collio Goriziano e dei Colli Orientali del Friuli.

 

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Collio DOP 13% 0,75 L Sauvignon Blanc 8-10° C Cormons (GO) Arneis

Vendemmia manuale durante la seconda decade di settembre, pressatura soffice degli acini, criomacerazione per 6-12 ore, illimpidimento statico dei mosti, successiva lunga e lenta fermentazione alcolica con temperature non superiori ai 15°C con lieviti selezionati, inibizione della fermentazione malolattica, batonnage realizzato sia durante la fase fermentativa che al suo termine e fino a dicembre, affinamento in vasche d’acciaio termo-controllate fino alla primavera successiva, successivo affinamento in bottiglia.

Il vino assume sfumature giallo paglierine con riflessi verdognoli. Profumo aromatico delicato, non stucchevole, che ricorda il peperone giallo, il melone, la banana. Sapore asciutto, nervoso, ma nel contempo elegante, carezzevole e vellutato.

È un vino da aperitivo, da antipasti con verdure, prosciutto crudo e formaggi delicati. Si sposa alla perfezione con piatti a base di asparagi bianchi e verdi, come risotti o frittate.

ZonaGorizia
IndirizzoLocalità Novali, 12, 34071 Cormons, GO, Italia
Anno di fondazione1906
Ettari vitati20
Produziona annua60.000

Recensioni e Punteggio

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