Vino Riesling Renano IGP Terre dell'Aquila "Lupa bianca"
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Riesling Renano IGP Terre dell'Aquila "Lupa bianca" 2017 - Castelsimoni

Castelsimoni

Riesling Renano IGP Terre dell'Aquila "Lupa bianca" 2017 - Castelsimoni

Azienda vinicola nel comune dell'Aquila, precisamente a Cese di Preturo, alle pendici del Gran Sasso. Un’Azienda che crede che il futuro della viticultura sia ad alta quota, dove le escursioni termiche offrono caratteristiche uniche ai vini, dove l'aria più pura garantisce prodotti più sani, dove la passione e l'amore per la natura raggiungono il loro apice, non dando spazio a procedure commerciali che altererebbero il naturale ciclo delle cose.

 


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Riesling renano IGP Terre dell'Aquila 8° C 13% 1700 Aquila 0,75 L Riesling

L’uva, raccolta a mano alle prime ore del giorno, è messa nella pressa ed il mosto di sgrondo viene raffreddato a 3° C e mantenuto in contatto con le bucce per 4-6 ore, successivamente viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’aiuto di soli Lieviti Indigeni. Il vino riposa per 6 mesi, senza essere mai travasato, tenendo sempre in sospensioni le fecce fini con continui batonnage. Il naturale freddo della cantina, poi provvede a decantare e stabilizzare il vino senza alcun ausilio di filtrazione.

Colore: Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: intenso, complesso, il sentore di agrumi, frutta gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche spontanee dona al vino armonia ed un bouquet piacevolmente aromatico.
Gusto: Secco, di grande mineralità e la spiccata freschezza conferisce al
vino raffinatezza, eleganza e persistenza.

Piatti a base di pesce, molluschi. Formaggi erborinati  

ZonaAquila
IndirizzoCantina Castelsimoni, Via Solferino, Preturo, AQ, Italia

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