Vino Chianti Classico Riserva Vigna Casi 2016 - Castello
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Chianti Classico Riserva Vigna Casi 2016 - Castello di Meleto

Castello di Meleto

Chianti Classico Riserva Vigna Casi 2016 - Castello di Meleto

Un vino ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese provenienti dal vigneto di Casi, che ne racchiude tutte le caratteristiche. È una Gran Selezione elegante, sinuosa e affascinante dove la varietà dei profumi si sposa con l’equilibrio e la persistenza degli aromi.


25,00€
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100% Sangiovese Gaiole in Chianti sottozona Casi Chianti Classico Riserva DOCG 0,75 L 14°-16° C 13.5%

I grappoli, selezionati in vigna e raccolti a mano, vengono diraspati e pressati leggermente, il mosto così ottenuto è avviato alla fermentazione in maniera spontanea in serbatoi di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica il vino resterà ancora a contatto con le bucce per un periodo di circa 20-25 giorni prima di essere travasato in vasche di cemento per favorire l’avvio e lo svolgimento della fermentazione malolattica. Maturazione e Affinamento: Il 50% della massa sosta per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, il restante 50% matura in barriques da 225 lt di secondo e terzo passaggio.

Porpora brillante, con riflessi tendenti al granato con l’invecchiamento. Attraenti aromi di violetta, ciliegie e frutti di bosco, abbinati a piacevoli note speziate, rotondo e vellutato, molto elegante, sostenuto da tannini spessi e non aggressivi. Finale molto lungo e intenso

Spezzatini, cinghiale in umido, formaggi stagionati

IndirizzoCastello di Meleto, Località Castello di Meleto, 53013 Gaiole In Chianti, SI, Italia

Recensioni e Punteggio

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