Vino Chianti Classico 2017 - Castello di Meleto
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Chianti Classico 2017 - Castello di Meleto

Castello di Meleto

Chianti Classico 2017 - Castello di Meleto

"Meleto Chianti Classico 2017" è un vino rosso prodotto dall'azienda agricola Castello di Meleto. Il vino presenta note spiccate di ciliegia, con accenni floreali e vaniglia ed è dotato di buona struttura e ottimo equilibrio con finale lungo e ampio.

15,00€
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Gaiole in Chianti sottozona Meleto, Poggiarso e Casi 100% Sangiovese 18° 13,5% DOCG Chianti Classico 1,50 L Aglianico

Le uve vengono raccolte sia a mano che a macchina. Il mosto ottenuto dopo una diraspatura ed una leggera pigiatura delle uve, viene introdotto in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 25/28° dove, per un periodo di tempo variabile dai 15 ai 20 giorni, avranno luogo la fermentazione alcolica spontanea (senza l’aggiunta di lieviti esogeni) e la conseguente macerazione sulle bucce, dopo la fermentazione malolattica, svolta in vasche di cemento. Maturazione e Affinamento: Sosta per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 54 hl.

Rosso rubino intenso, note spiccate di ciliegia, tipico del vitigno, con accenni floreali e vaniglia. Ingresso in bocca vellutato che diventa avvolgente, con tannini spessi e rotondi, piacevolmente alcolico. Buona struttura e ottimo equilibrio con finale lungo e ampio.

Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne e selvaggina, è ideale in abbinamento con formaggi stagionati tipici della tradizione gastronomica toscana come il pecorino

IndirizzoCastello di Meleto, Località Castello di Meleto, 53013 Gaiole In Chianti, SI, Italia

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